Scopri Gli Incredibili Benefici per la Salute Dell’Avocado
Dell’Avocado ne faccio un uso periodico da quando mia moglie argentina me lo fece conoscere facendo visita nel suo paese, li è praticamente gratis in quanto la pianta sorge spontanea in ogni luogo e consumata con del succo di limone ha un gusto veramente gradevole oltre ad avere delle proprietà che avrete modo di leggere estremamente interessanti.
Il prezzo in Italia varia seconda dei punti vendita e del momento, un trucco che vi do e’ quello di non comperarlo mai quando il prezzo è alto ( Solitamente da 1 euro e 40 a 2 euro e più) ma di aspettare sempre qualche giorno, in quanto il frutto tende a deteriorarsi in un breve lasco di tempo e la tendenza è sempre quella di dimezzare il prezzo per non perdere la vendita. 🙂 (Quelli provenienti dal Cile e dal Perù sono generalmente i più saporiti e direi migliori e cercate di privilegiare quelli di piccola media dimensione)
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Staff Toba60
Gli Incredibili Benefici per la Salute Dell’Avocado
Probabilmente sapete che l’avocado è un’ottima fonte di grassi salutari, ma questo alimento integrale può avere anche altri benefici per la salute…
Per saperne di più, l’Hass Avocado Board (HAB) sta sostenendo la ricerca clinica per studiare i vari effetti del consumo di avocado sulla salute, in particolare i benefici per le malattie cardiovascolari, la gestione del peso, il diabete e la capacità di migliorare l’assorbimento dei nutrienti da parte dell’organismo.
Il primo di questi studi supportati da HAB è stato pubblicato nel novembre 2012. Il piccolo studio pilota condotto dall’UCLA ha rilevato che il consumo di metà di un avocado Hass medio fresco con un hamburger (preparato con il 90% di carne bovina magra) inibisce in modo significativo la produzione del composto infiammatorio Interleuchina-6 (IL-6), rispetto al consumo di un hamburger senza avocado fresco.
Secondo l’autore principale David Heber, MD, PhD, i risultati offrono “indizi promettenti” sulla capacità dell’avocado di apportare benefici alla funzione vascolare e alla salute del cuore. Come riportato da Medical News Today.
“I ricercatori hanno osservato un picco significativo (circa un aumento del 70%) di IL-6 quattro ore dopo il consumo dell’hamburger semplice, ma un effetto minore sull’IL-6 (circa un aumento del 40%) nello stesso periodo di tempo quando l’avocado fresco è stato mangiato con l’hamburger.
Inoltre, lo studio ha rilevato che quando l’avocado Hass fresco è stato mangiato con l’hamburger non ha aumentato i livelli di trigliceridi oltre a quanto osservato dopo aver mangiato l’hamburger da solo, nonostante le calorie e i grassi extra dell’avocado fresco…
Lo studio pilota ha anche riferito che la differenza nel flusso sanguigno arterioso periferico (il movimento del sangue verso le diverse parti del corpo, misurato dal PAT), un fattore predittivo della salute vascolare, dopo il consumo del pasto a base di hamburger rispetto al pasto a base di hamburger e avocado fresco si avvicinava alla significatività statistica…
I punteggi PAT sono diminuiti significativamente (a significare una riduzione del flusso sanguigno) solo dopo aver mangiato l’hamburger semplice (circa un calo del 27%, in media) rispetto all’hamburger con avocado fresco (circa un calo del 4%, in media, a significare una minore riduzione del flusso sanguigno)”.
Avocado: un vero e proprio “super alimento
L’avocado, che in realtà è classificato come un frutto, è ricco di grassi monoinsaturi che vengono facilmente bruciati per produrre energia. Personalmente, mangio praticamente ogni giorno un avocado intero, che di solito metto nell’insalata. In questo modo aumento l’apporto di grassi sani e di calorie senza aumentare seriamente l’apporto di proteine o carboidrati. (È anche molto ricco di potassio e aiuta a bilanciare il rapporto potassio-sodio, di vitale importanza.
Come ho già detto, eliminare i carboidrati dai cereali è uno dei modi migliori per sostenere la salute e mantenere il peso, ma quando si riducono i carboidrati è necessario aumentare l’assunzione di grassi sani. Gli avocado sono una fonte eccellente, insieme al burro crudo biologico, all’olio di cocco e alle uova biologiche di allevamento, solo per citarne alcuni.
Ci sono anche prove che suggeriscono che limitare l’assunzione di proteine può essere utile per una buona salute a lungo termine e per la prevenzione del cancro. Come minimo, la maggior parte delle persone consuma troppe proteine di scarsa qualità, come la carne di manzo e i prodotti animali provenienti da allevamenti confinati (CAFO). Anche in questo caso, se si riducono le proteine, è necessario sostituire le calorie perse con grassi sani come avocado, olio di cocco, olive, olio d’oliva, burro e noci.
In generale, la maggior parte delle persone farebbe bene a introdurre nella propria dieta una percentuale di grassi compresa tra il 50 e il 70% (insieme ad alte quantità di carboidrati vegetali, a quantità moderate o basse di proteine di alta qualità e a pochissimi, se non nulli, carboidrati). Secondo la California Avocado Commission, un avocado Hass medio contiene circa 22,5 grammi di grassi, due terzi dei quali sono monoinsaturi. Inoltre, sono molto poveri di fruttosio, il che è un altro vantaggio, e forniscono quasi 20 nutrienti essenziali per la salute, tra cui:
Fibra
Potassio (più del doppio di quello contenuto in una banana)
Vitamina E
Vitamine del gruppo B
Acido folico
L’avocado è uno dei frutti più sicuri che si possano acquistare da coltivazioni convenzionali e la maggior parte degli esperti ritiene che non sia necessario acquistare quelli biologici. La loro buccia spessa protegge il frutto interno dai pesticidi. Inoltre, è stato classificato come una delle colture commerciali più sicure in termini di esposizione ai pesticidi3 , quindi non c’è bisogno di spendere soldi in più per gli avocado biologici, a meno che non ve lo possiate permettere.
I numerosi benefici dell’avocado per la salute
Gli avocado hanno un lungo elenco di potenziali benefici per la salute. Per esempio, oltre alle sue proprietà antinfiammatorie, una ricerca precedente condotta in Giappone suggerisce che questo potente frutto può anche aiutare a proteggere dai danni al fegato. In uno studio, 4 topi di laboratorio sono stati nutriti con avocado e altri 22 frutti. Ai topi è stata poi somministrata la D-galattosamina, una potente tossina epatica che interferisce con la sintesi cellulare e provoca la morte delle cellule. I ratti nutriti con avocado hanno subito il minor numero di danni al fegato. Le lesioni epatiche indotte da sostanze chimiche assomigliano a quelle causate dai virus, quindi i ricercatori hanno suggerito che l’avocado potrebbe potenzialmente offrire un supporto nel trattamento dell’epatite virale. Secondo l’autore principale Hirokazu Kawagishi, dottore di ricerca:
“Oltre a offrire gusto e nutrimento, l’avocado sembra migliorare la salute del fegato. Le persone dovrebbero mangiarne di più”.
Grazie al suo benefico contenuto di grassi crudi, l’avocado consente all’organismo di assorbire in modo più efficiente i nutrienti liposolubili (come l’alfa e il beta-carotene e la luteina) contenuti in altri alimenti consumati insieme.
Uno studio del 20055 ha rilevato che l’aggiunta di avocado all’insalata ha permesso ai volontari di assorbire da tre a cinque volte più molecole antiossidanti di carotenoidi, che aiutano a proteggere l’organismo dai danni dei radicali liberi. Altre ricerche hanno rilevato che l’avocado:
contengono composti che sembrano inibire e distruggere le cellule del cancro orale.
Può contribuire a migliorare i profili lipidici sia nei soggetti sani che in quelli con livelli di colesterolo HDL/totale non ottimizzati). In uno studio, i soggetti sani hanno registrato una riduzione del 16% del livello di colesterolo totale nel siero dopo una dieta di una settimana ad alto contenuto di grassi monoinsaturi provenienti dall’avocado. Nei soggetti con livelli elevati di colesterolo, la dieta a base di avocado ha portato a una riduzione del 17% del colesterolo totale nel siero e a una diminuzione del 22% sia del colesterolo LDL che dei trigliceridi, oltre a un aumento dell’11% del cosiddetto colesterolo “buono” HDL.
Il modo migliore per sbucciare un avocado
Sapevate che ci sono molti modi per sbucciare un avocado? Ebbene, ci sono, e il modo in cui si sbuccia il frutto può influire sulle sostanze nutritive che se ne ricavano. Nel 2010, la California Avocado Commission ha pubblicato le linee guida per ottenere il massimo dall’avocado sbucciandolo nel modo giusto.
“Gli avocado coltivati in California contengono 11 carotenoidi. Secondo il Servizio di Ricerca Agricola dell’USDA, gli avocado contengono un complesso pacchetto di fitonutrienti, tra cui i carotenoidi, che possono fornire numerosi benefici per la salute. I carotenoidi sembrano proteggere gli esseri umani da alcuni tipi di cancro, malattie cardiache e degenerazione maculare legata all’età.
La ricerca dell’UCLA ha dimostrato che negli avocado californiani la maggiore concentrazione di carotenoidi benefici si trova nel frutto verde scuro dell’avocado più vicino alla buccia.
Le attività di pubbliche relazioni della Commissione per incoraggiare i consumatori a “sbucciare” gli avocado californiani e a consumare l’area verde scura del frutto hanno prodotto 33 milioni di impressioni sui consumatori”, ha dichiarato Jan DeLyser, vicepresidente del marketing della CAC. Questo messaggio ‘taglia e sbuccia’ è anche un’informazione preziosa che i reparti di produzione possono condividere con i loro acquirenti”.
Per preservare l’area con la maggiore concentrazione di antiossidanti, è necessario sbucciare l’avocado con le mani, come si farebbe con una banana:
Per prima cosa, tagliare l’avocado nel senso della lunghezza, intorno ai semi.
Tenendo ogni metà, ruotarla in direzioni opposte per separarla dal seme.
Rimuovere il seme
Tagliare ogni metà nel senso della lunghezza
Quindi, usando il pollice e l’indice, sbucciare semplicemente la buccia da ciascun pezzo
Dr. Mercola
Fonte: awaken.com
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